onsdag 27. februar 2013

Horn

Her kommer en oppskrift på supermyke horn:

Oppskrift ca 24 stk

1/8 del av en pakke fersk gjær
2 dl kulturmelk/kefir
4 dl melk
1 egg
2,5 dl finmalt hvete
ca 9 dl siktet hvetemel
150 gram smør
1 ts salt

Løs opp gjæren i fingervarm melk og kulturmelk/kefir
Ha i lettvispet egg
Bland i melet og rør sammen med en tresleiv eller lignende

Del smøret i terninger og la det stå
(smøret skal bli romtemperert så det lett kan røres inn i deigen)

La deigen stå og hvile i ca 30 min

Ha i smørterningene og saltet i deigen og elt i 2-3 min med sleiven
Deigen skal være spenstig og glatt

La deigen heve i 1-2 timer

Del deigen i tre, 
og kjevle ut hver deig på melet bakebord og del i 8 emner
Rull de fra den bredeste enden

Etterheves på bakebrett i ca 30 min

Stekes midt i ovnen i ca 10 min på 250 grader







Oppskrift: egen

tirsdag 26. februar 2013

Vårlig stue

 Så deilig med sol inn i stua


 Det er noen som heller vil ligge inne å sove enn å nyte solen ute


mandag 25. februar 2013

Nærbilde

En nysgjerrig høne

Dyrene koser seg i sola 
det er helt tydelig

 Hønene elsker å ligge ute i sola og "sand"bade
Det er jord under høyet som de sparker opp for å rense fjærene
De ligger ofte sånn og "vasker" seg og soler seg


Godt med høy

torsdag 21. februar 2013

Nytt listverk til ytterdøren

 Daniel har snekret nye lister til ytterdøren
Han har prøvd å lage de like som vinduslistene

Disse listene er litt bredere enn de til vinduene

 Kjøkkenvinduet

Det ene stuevinduet

I dag er det sol og kaldt
Og veldig fint ute

Det er fortsatt masse snø her
Og det er greit for meg
Jeg er ikke klar for at vinteren er over helt ennå

Men når snøen ligger i april/mai så begynner vi kanskje å bli lei
Kanskje blir det en tidlig vår
Men jeg vil heller ha en bra sommer

lørdag 16. februar 2013

Surdeigsbrød

 Jeg har bakt surdeigsbrød
Denne gangen med litt gjær i tillegg
Det inneholder fint og grovt rugmel, fint hvetemel, surdeig, vann, gjær og salt

 Jeg steker alltid brødene på 250 grader i et kvarter først, og senker så varmen til 200 grader

Det er så morsomt å bake med surdeig
Det er utrolig hvor mye mer og bedre brødene smaker
Det er litt jobb med selve surdeigen, men det er absolutt verdt det synes jeg

Jeg har registrert meg hos bloggurat

fredag 15. februar 2013

Akkurat nå

 I dag har det snødd
Masse

 Det ser nesten ut som han gjør seg til litt..

 Eldhuset


Det begynner å lysne litt
Gleder meg til det blir strålende sol igjen nå
Med all den snøen
Det blir fint

torsdag 14. februar 2013

Hjertekake

 Vi feirer egentlig ikke dagen i dag, men det er alltid hyggelig å bake og overraske med noe godt!

Hjertekaken er Cafè Sjokoladekake som jeg har oppskrift på HER.(søk på cafè) 
Jeg har delt oppskriften i 4

Og siden det er en vanlig hverdag i dag byttet jeg ut glasuren med jordbærsorbè(her er oppskriften jeg brukte)

Et litt sunnere alternativ, men også veldig friskt og godt

Sorbèen må nok stå litt til i fryseren, her har den bare stått i en time

mandag 11. februar 2013

Vinterstemning

 Rundstykker til lunsj

 Nøste

 Daniel har spikket nytt emne til dørhåndtaket

Denne veggen vitner om at det er mye sol her 
Skikkelig solbrent..

Vi venter på at største jenta skal komme hjem fra skolen

fredag 8. februar 2013

Tortillalefser

 Her er en oppskrift

Det er vel ganske mange som spiser taco i dag
Vi hadde faktisk taco i går, og da lagde jeg tortillalefser
De ble så gode at jeg måtte lage de igjen i dag! 
De kan jo brukes til andre ting enn taco. 
Til laks f.eks, eller kylling

Deigen kjennes litt ut som kitt, og er enkel å kjevle ut

 Jeg stekte tortillalefsene i en tørr stekepanne på ganske høy varme
Og det var ikke lenge de stekte
Kanskje 20 sek på hver side

Lefsen er klar til å snus når den bobler opp

En ny ladning tortillalefser
De smakte og så ut som de man kjøper i butikken, men var enda bedre
Og sikkert mye sunnere!

Jeg la lefsene i et klede med plastfolie inni så de holder seg myke

tirsdag 5. februar 2013

Mammas medisterkaker

I dag skal jeg lage medisterkaker, og her er oppskriften jeg bruker:

750 g medisterfarse  
1 egg 
1 dl fløte 
og om ikke farsen allerede er krydret,  
krydrer jeg med litt salt og pepper

Etter jeg har rørt dette sammen, 
skreller jeg poteter og setter de til koking, så blir alt ferdig samtidig..

Så koker jeg opp sausen og lar den småkoke. Jeg bruker "kjøttkakesaus" fra Toro.. 

Så stekes kakene på middels varme til de er brune. 
Det går ganske fort. 
De må ikke være gjennomstekt, 
det blir de når de trekker i sausen.

Legg medisterkakene i sausen som står på svak varme.

Vi pleier å koke blomkål eller brokkoli til 

Tyttebær passer også godt til

Tips: Når medisterkakene er ferdig stekt, ha stekefettet i sausen
Det setter ekstra smak

fredag 1. februar 2013

Soool

 Her var det påskestemning i dag! 
En bra start på februar,
og helgen!

 Solen har vært borte siden november!
Det er vi ikke vant til, for der vi bodde før var det masse sol hele året
Men jeg tror jeg setter mer pris på soldagene nå, etter så mange måneder uten