Eldhuset på NRK

Dette blir spennende...

Barnerom

 I dag har jeg fått orden på barnerommet!

I går snekret Daniel hylle og jeg beiset den (i "værbitt")! 

Og det hjalp veldig å ha ett sted til alle lekene. 

Barnerommet ligger rett over kjøkkenet og er et koselig rom.

Det er nok av sengeplasser i dette huset, men likevel sover jeg inne hos barna..

 På lørdag kom vi sent hjem, og da hadde snøen lagt seg 
her vi bor. 

Den minste jenta vår ble så glad og sa: "Jeg ELSKER snø! "

Snøen har ikke smeltet og jeg lurer på om den har kommet 
for å bli...

 I dette været liker kattene seg best inne..

Det snør fortsatt!

Rundstykker

Her er deigen klar til å deles til rundstykker

 Her kommer en oppskrift på sunne, middels grove rundstykker:

1/5 del av en fersk gjærpakke

7 dl fingervarmt vann

1 ss maltekstrakt

0,4 dl linfrø (hvis man liker det)

3 dl finmalt sammalt hvete

10 dl siktet hvetemel

1 ts salt

Løs opp gjæren i vannet i en bakebolle. Ha i linfrø, maltekstrakt og sammalt hvete og rør rundt. Ha i hvetemelet. Elt deigen lett sammen med en kraftig tresleiv.

La deigen stå i 15 min

Ha i salt og elt med sleiven i 5 min

La deigen heve i 1,5 time 

Ha deigen på melet benk, brett den dobbelt og del den i ca 22 emner. 

Form til rundstykker.

(Jeg pleier å rulle emnene)

La rundstykkene heve i 30 min

Skjær et snitt i hvert rundstykke og stek de midt i ovnen på 230 grader i ca 15 min

 Her ligger rundstykkene til heving

Så er det bare å spise..

(oppskrift:egen)

Enkel oppskrift på nanbrød

Vi lager Indisk mat ganske ofte. Det er jo så godt, og så mange forskjellige retter å lage. Men da må vi ha nanbrød til. Her er en oppskrift:

1/8 del av en pakke fersk gjær

1,5 dl melk

3 ss youghurt

1 ss sukker

1 ss olivenolje

1 ts salt

4,5 - 5 dl siktet hvetemel/speltmel

Rør ut gjæren i fingervarm melk og youghurt

Bland i resten av ingrediensene bortsett fra salt

La deigen stå i 15 min

Ha i salt og elt med en tresleiv 

(ikke nødvendig å elte så lenge, ca 2 min)

La deigen heve i 1 time

Ha deigen på melet benk, og del i 6-7 emner

Form emnene til boller og la de hvile på benken i 15 min

Form bollene med hendene til avlange nanbrød

Legg de på et stekebrett med bakepapir og la de hvile i 15 min

Stekes midt i ovnen på 250 g i ca 5 min

Avkjøles oppå hverandre inni et kjøkkenhåndkle 

De er aller best helt ferske

Oppskrift: egen

Kjøkkenet på denne gården

 Her er kjøkkenet med utsikt mot stua.

På kjøkkenet har vi skiftet gulv, beiset veggene, malt brannmur og satt inn vask og benk. 

Det er enkle kår her, ingen oppvaskmaskin..

Det tar litt lengre tid, men man blir jo vant til det også..

Denne fine vedkomfyren er eneste varmekilde på kjøkkenet, men det holder i massevis..

Det blir godt og varmt her

Det er litt av en takhøyde i dette huset..

De fleste møblene her låner vi av de som eier gården, huset var fullt møblert når vi flyttet inn.
Men kjøleskapet, bordet, teppet og noen småmøbler hadde vi med oss

Kjøkkenet er det rommet i huset som har blitt mest brukt hittil. Det er veldig koselig å sitte her! Og vi liker rommet godt! 
Det er her vi alltid blir sittende når vi har besøk også

Ferskost av geitemelk

Vi melker den ene geita vår, og den gir oss ca 1 liter melk hver dag. 

Nå hadde vi 3 liter og da passet det fint å lage ost.

Her er oppskriften, litt vanskelig å forklare. Men det er egentlig bare å prøve seg frem. Det er ikke vanskelig i det hele tatt og det tar ikke lang tid. 

Ha all melken i en kjele, sett platen på ganske høy varme. 

Pass på hele tiden og rør. 

Når melken når kokepunktet, ha i sitronsaft. Ca 1-2 spiseskjeer pr liter. 

Da vil melken skille seg.
Man kan også bruke yoghurt istedenfor sitronsaft, ca 2-3 dl pr liter. 

 Her har melken begynt å skille seg. 

Den skal skille seg helt før man heller alt i en sil med et osteklede oppi. 

Deretter klemmer man ut resten av mysen. NB! Veldig varmt! 

Så skal hele osten i kledet skylles i kaldt vann mens man klemmer ut væsken. 

Så legges osten til avkjøling. 

 Her ligger osten til avkjøling på benken. 

Etter en halvtimes tid pleier jeg å avkjøle den en time i kjøleskapet.

 Så er geitosten klar til å spises! 

Her har jeg helt over olivenolje og strødd på havsalt, pepper og timian. 

Så er det bare å smake på resultatet! Osten smaker litt som snøfrisk. 
Veldig god, og veldig gøy å lage noe så fra bunnen av.

Man kan gjøre det samme med H-melk fra butikken! Kan f.eks brukes til indisk mat, eller som en fetaost. 

Bonderomantikk

Det skulle vise seg å ikke være så enkelt å bare satse alt på å finne en ny gård på kort tid...

Så derfor leier vi en gård isteden, i nabobygda av den bygda gården "vår" er i!

(gården vår er akkurat solgt)

Vi har akkurat kjøpt 2 nye geiter, og et lite bukkekje! Så nå har vi 4 geiter og en geitebukk. Meningen er at han skal bedekke de 4 andre, så blir det kje til våren!

Den ene geita melker vi hver morgen, og det er så koselig!

Melka er god også, og barna vil gjerne ha geitemelk!

Surdeigsbrød

 I sommer har jeg bakt mye, får liksom litt dilla..

Så nå er fryseren full av brød, skolebrød, croissanter, svenske tekaker, foccacia.. Og i går lagde jeg kokosboller.. Kanskje ikke helt årstiden for det, men..

Brød baker jeg annenhver dag, ihvertfall. Jeg har en surdeig som jeg må mate med vann og mel og da setter jeg likegodt i gang en deig.

Brødet på bildet er grovt surdeigsbrød. Det er ikke noe gjær i det, og det er så morsomt at det går an! Det er ikke så vanskelig, det tar bare mye lenger tid. Deigen til dette brødet satte jeg i går formiddag, og først i dag tidlig kunne jeg sette i gang med å bake det ut.

Men deigen står jo bare der, man trenger ikke være hjemme engang. Så det er ikke noe mer jobb med surdeigsbrød enn med vanlig brød med gjær. Man må bare sette i gang i god tid hvis man skal ha det ferdig til noe spesielt..

 Her er surdeigen min, i konsistensen skal den være som mousse. Jeg "mater" den med fingervarmt vann og økologisk rugmel.

Brødene har jeg stekt i denne gamle komfyren, den sto jo her i huset da vi overtok. Og fungerer utrolig nok like bra ennå.

Jeg pleier å steke brød på 250 grader i et kvarter, og så setter jeg ned varmen til 200 grader de siste 3 kvarterene. For i denne gamle ovnen må brødene stå 1 time.

Tilbakeblikk

Gården vår er nå solgt, og her er et lite tilbakeblikk...

April 2005, da vi tok over gården

Mai 2012

Eldhuset flyttet til tunet, her i mai 2012

 Fronten på huset, juni 2005. Sånn så det ut under panelen..

 Mai 2012

 Kjøkkenet i mai 2005, vår første middag..

 Kjøkkenet i mai 2012

 "Badet" i mai i 2005, det ble tidligere brukt som soverom..

 Samme rom i mai i år

 Soverommet i 2. etg for 7 år siden

 Samme rom nå i vår

 (Bildet har jeg fått av barnebarnet til kona og mannen på bildet)

Dette bildet er fra 1930-tallet og tatt foran huset her vi bor. Det var utrolig morsomt å se dette bildet og de menneskene som levde sitt liv her på gården. Jeg har jo tenkt så mye på hvordan de levde her i "gamledager" og hvem de var..

Nå er ikke gården vår lenger, de 7 årene vi har bodd her har nok vært de mest spesielle i livet mitt.. Jeg har lært utrolig mye, og opplevd så mye. Og det rareste av alt er at i begynnelsen da vi bodde her uten vann og bare i kaos er det jeg husker som det aller mest spesielle. Selv om det var mye jobb med huset, så koste vi oss også. Og vi LEVDE! Vi var mye ute, og vi opplevde så mye nytt hele tiden..

Det var noe med dette stedet som gjorde at jeg bare ville ha det, og det viste seg å være en riktig magefølelse.. Nå står vi uten hus eller gård, og vi satser alt på å finne et nytt sted i løpet av sommeren der følelsen er riktig..

Den som intet våger, intet vinner..

Småbruk til salgs

Ja, da er småbruket vårt lagt ut på finn.no og vi har bestemt oss for å selge.

Det har ikke vært en lett avgjørelse siden vi er så glad i dette stedet.

Men vi velger å flytte nærmere familie pga barna, nå bor vi 3 timer unna..